Las Peras USA, el queso y el vino tienen una afinidad natural, y en conjunto crean una combinación clásica de sabores y texturas. Para hacer una combinación atinada, el secreto es comprender la "personalidad" de su pera.
Cada variedad de peras tiene su propio sabor y textura distintivo, así que usted deberá empezar por elegir la pera que desea resaltar. Después, escoja un queso que vaya a ser realzado por la pera y, finalmente, seleccione un vino para completar la deliciosa trifecta.
A continuación se describen combinaciones especialmente seleccionadas por el chef del noroeste Caprial Pence, ganador del Premio James Beard.
¡Use estas sugerencias o invente sus propias combinaciones deliciosas, y deje que sus papilas gustativas lo guíen!
Anjou
La pera Anjou Verde es refrescante, dulce y jugosa con un leve toque cítrico. Pruébela con queso de cabra o Brie acompañado con Sauvignon Blanc o Champagne Demi-Sec. ¡Una fiesta!
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Bartlett
Una combinación perfecta para un picnic: peras Bartlett jugosas y aromáticas con queso Saint André y Champagne Brut.
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Bartlett Roja
Las Peras Rojas son un objeto de belleza, especialmente cuando se las combina con Brie amantequillado y Chianti.
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Bosc
Impresione a sus invitados con rebanadas terrosas y dulces como la miel de peras Bosc, acompañadas con Cheddar blanco maduro y Cabernet Sauvignon.
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Comice
Haga que sus papilas lleguen a la luna con Comice dulces acompañadas con Stilton y Oporto Rubí.
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Forelle
Aquí lo oyó por primera vez: ¡La pera Forelle es un éxito con Maytag Blue y Riesling Cosecha Tardía!
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Seckel
¡El Pinot Noir y el Fontina acompañados con peras Seckel brindan unos muy agradables sabores al paladar!
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