Peras USA es un patrocinador oficial del atleta Torin Koos,del Equipo Nacional de Esquí de Estados Unidos. (US National Ski Team). Torin, un residente nativo de Leavenworth, Washington, creció en el corazón del país de la pera. Dado que es un atleta profesional, la buena nutrición es esencial para su éxito y las peras son una parte clave de su dieta. Siga a Torin alrededor del mundo mientras se entrena, compite, y ayuda a enseñar a otros acerca de la buena nutrición como parte de un estilo de vida saludable. ¡Visite www.usapears.org y anime a Torin durante toda la temporada!  

Preguntas y Respuestas con Torin Koos

Tú has estado esquiando a campo traviesa desde que empezaste a caminar y sabías desde el momento en que estabas en el jardín de infantes que tu sueño era llegar a los Juegos Olímpicos. ¿A qué se deben tu amor por el deporte y tus sueños Olímpicos?

Desde los primeros días siempre me ha inspirado la cinética. Siempre he encontrado la intriga en el movimiento y el desafío del deporte. Y el deporte del esquí presenta todo un reto. No hay manera perfecta de esquiar. El terreno está en constante cambio, la nieve sobre la que esquiamos siempre está cambiando, a veces de una sección a otra del curso. El cuerpo es un organismo que está sujeto a picos y valles en la reacción al estrés, tanto positivo como negativo. Los mejores esquiadores son los que están más inspirados, los que tienen la mejor preparación y los que mejor atacan el curso en el gran día. Desde temprana edad me ha intrigado este desafío.
Y de los Juegos Olímpicos, ¿qué puedo decir? Es la fiesta del deporte suficientemente poderosa como para unir al mundo. ¿Quién no quisiera ser parte de eso?

¿Cómo describirías tu deporte y eventos a alguien que nunca antes ha esquiado a campo traviesa?
Olvídese de la idea anticuada de los esquiadores en knickers caminando y deslizándose sobre la nieve. Los esquiadores de fondo son resistentes, fuertes y rápidos. La carrera de esquí de fondo es una especie de carrera de NASCAR en palillos de dientes. Bajamos como cohetes a través de pendientes curvas a velocidades cercanas a las cincuenta millas por hora, luego, reponemos nuestros pulmones y resistencia en el acto y volvemos a subir las montañas lo más rápido - y más eficientemente - posible.

¿En qué consiste tu régimen de entrenamiento actual? ¿Te entrenas solo, con un equipo, o ambas cosas?
Mi año contiene una mezcla de ambos. Cuando estoy en los campos de entrenamiento con el Equipo Nacional le doy prioridad al entrenamiento con otros deportistas estadounidenses de alto nivel. Casi todos los días, sin embargo, sólo soy yo o mi compatriota de entrenamiento Lars Flora pasando las horas en el perfeccionamiento de la técnica y manteniendo viva la pasión por las carreras de esquí y el estilo de entrenamiento.

¿Cuáles son algunas de las formas en las que te preparas mentalmente para una carrera?
Veo muchas similitudes entre el deporte y el arte. Para mí, un artista es alguien que es un profesional competente en un arte. Una expectativa básica para un artista es buscar el principio de la perfección. Correr carreras es mi oportunidad para demostrar lo cerca que estoy de alcanzar la perfección en el deporte del esquí.

¿En qué consiste tu dieta cuando estás entrenando?
Mi metabolismo es bastante alto. Cada día consumo cerca de 4.000 calorías. Cuando voy de compras, compro muchos granos enteros y productos frescos. Me mantengo alejado de los congeladores. Ese lugar te atrapará todo el tiempo.

¿Me puedes dar algunos consejos para alguien que no ha sido muy activo físicamente, o que quiere mejorar sus hábitos de nutrición?
Pocas cosas en la vida son mejores que el estilo de vida de aire libre. Con esto quiero decir estar afuera, disfrutando del aire limpio y una vida saludable. Encuentre una actividad que disfrute y manténgala, ése sería mi consejo. Luego, por supuesto, coma una Bartlett con su café de la mañana.

Tú te criaste en Leavenworth, Washington, el corazón de una de las mayores regiones de cultivo de pera en el mundo. ¿Crees que eso te ha animado a incorporar fruta fresca en tu dieta?
Absolutamente. Crecí esquiando al lado de las huertas de peras en Leavenworth Ski Hill. En el verano corría a través de huertos de perales y ganaba mi salario de verano vendiendo cerezas, manzanas, duraznos y peras en el puesto de frutas local, Smallwood´s Harvest.
Así como los suizos necesitan un excelente chocolate como postre, yo sólo necesito alguna fruta fresca. Si es una fruta bañada en chocolate o una pera preparada por un maestro culinario, también está bien para mí.

¿Qué significa para ti ser un atleta olímpico?
Los ideales olímpicos, el movimiento olímpico, son los deportes en su expresión más fina. Las personas compiten por su lugar de origen, su país, su familia y amigos y por ellos mismos. Nada más. Los atletas olímpicos no reciben ninguna compensación monetaria por pasar las pruebas o las propias Olimpiadas. Algunos, como Michelle Kwan, pueden obtener contratos de seis o siete cifras por su exposición olímpica, pero en su mayor parte, los olímpicos que ves representando a Estados Unidos son trabajadores, obreros, chicos y chicas que compiten por el amor por el deporte, y que ven a los Juegos Olímpicos como el evento en el que pueden mostrar sus habilidades a una audiencia mundial.

Peras USA ha sido tu patrocinador durante los últimos años. ¿Te parece que la gente se sorprende de que tengas una fruta como patrocinador? ¿Qué le dices a la gente acerca de las Peras de USA?
Me preguntan todo el tiempo sobre mi asociación con las peras. La gente en casa me ve corriendo carreras con el logotipo de Peras USA en mi casco y sabe que todavía soy fiel a mis raíces. A los esquiadores de Europa les encanta. En el circuito de la Copa del Mundo de esquí me conocen como "El Vaquero". Algo se debe haber perdido en la traducción allá - mis raíces están mucho más cerca de ser un horticultor que de montar caballos, reparar vallas, y pastorear ganado - pero lo dejo correr.

En Estados Unidos los corredores saben lo difícil que es encontrar un patrocinador que permanezca contigo a largo plazo para ayudar a mantenerte en el camino olímpico. En el esquí de fondo tenemos que entrenar muchas horas, descansar mucho, y los pagos de los días de carrera son pocos y distantes entre sí. Mi asociación con las Peras USA me ayudó a tener el apoyo y las oportunidades de carreras para los Juegos Olímpicos de 2006 en Turín, Italia. Espero poder recompensarlos - y a mí mismo - de nuevo, representando a Estados Unidos en 2010, en los Juegos Olímpicos de Vancouver.

Por último, la pregunta que todos estamos deseando saber, ¿qué te gusta comer antes de una gran competencia?
Mi cena pre-carrera se compone de un plato con una pila de ñoquis de papa cubiertos de salsa boloñesa. Antes de los ñoquis como una ensalada de espinaca cubierta con nueces caramelizadas, con trozos de queso Saint Agur y, finalmente, el golpe de gracia - rodajas finas de peras Bartlett amarillas cultivadas localmente. También preparo este aperitivo cuando se trata de impresionar a una persona especial con mis habilidades culinarias.

La mañana de la carrera continúa con un tema similar al de la comida de la noche anterior a la carrera. Es decir, buena comida que también es alta en carbohidratos y fácil de digerir. Termino un gran tazón de avena, cubierta con azúcar mascabado y rodajas de pera Anjou Verde tres horas antes de la carrera. Funciona como un encanto.